BRUDET, BRUJET, BRODETTO, BROETTO…I DVA RECEPTA
Brudet u Dalmaciji različit je od mjesta do mjesta, od kuće do kuće, od lonca do lonca, s bijelom ili plavom ribom, a često i [saznaj više…]
lipanj 2017
Marco STABILE & Lionel LEVY u Splitu: Chefovi s Michelinovim zvjezdicama reinterpretiraju hranu svojih baka
Pola godine od posjeta Splitu Emanuela Scarella, chefa i suvlasnika obiteljskog restorana “Agli Amici” kod Udina ovjenčanog dvjema Michelinovim zvjezdicama, u Splitu smo imali priliku [saznaj više…]
RECEPTI: dvije juhe od morskog kamena (restoran Noštromo & Hotel Park)
U splitskom Noštromu uz uvijek svježu ribu, može se uz prethodnu najavu probati juha od kamena, sarme od ribljeg mesa umotane u listove algi, kao [saznaj više…]
Christine Hà: Slijepa kulinarska zvijezda i pobjednica američkog MasterChefa u Hrvatskoj
U Split su ovih dana nahrupili talijanski i francuski kuhari okićeni Michelinovim zvijezdicama, a posjetila nas je i svjetski popularna slijepa američka kuharica Christine Hà [saznaj više…]
RECEPT – MALA POGAČA (Antoničin mlin, Žrnovnica)
U stoljetnoj vodenici obitelji Aljinović iz Žrnovnice melje se brašno kao što se to radilo i prije 800 godina, a sve na samo desetak kilometara [saznaj više…]