SPLIT ČILI MARATON 2017 – Najljućeg čovjeka u Splitu baka je hranila “škorpionskim paprikama”

Kenneth Akshobhya kojeg je baka je u rodnom Trinidadu na Karibima hranila dok je odrastao opakom Trinidad Scorpiom koja se do prije nekoliko godina smatrala najljućum papričicom na svijetu, prošlog je vikenda ponovo ponio titulu “najljućeg čovjeka u Splitu i okolici”. Naime, ovaj Kanađanin nastanjen u Splitu, i ove je godine odnio pobjedu na “Split čili maratonu“, natjecanju u izjedanju najljućih i najozloglašenijih paprika u svijetu, onih od kojih natjecatelji nerijetko zarade želučane i respiratorne tegobe, plaču, znoje se i proklinju užu i širu obitelj jer su ih uopće kušali. Na ovoj manifestaciji koja se treću godinu zaredom održava u splitskoj Kocki, poslovično se svi dobro zabave ili barem misle da je jesu nakon što izađu iz stanja obamrlosti od konzumacije. Osim profesionalaca, na pozornici Kocki nadmetalo se i 10-ak “amatera” među kojima je bilo i djevojaka, a njima su date manje, ali opet bolno ljute paprike od kojih usta se u boljem slučaju pretvore u kljun, a u gorem u bacač plamena. Dodajmo da je pobjednik Akshobhya odnio i prvo mjesto na 1. Čili maratonu u Splitu 2015. godine, a za svoj novi podvig nagrađen posebnim ljutim umakom “Jute spize”, paketom Pan piva, te je utržio 200 kuna kako bi sebi kupio kremu za hemoroide i tablete za žgaravicu.

 – Ove smo godine imali samo troje natjecatelja u profi kategoriji jer se pojavio Kenneth. Ljudi su se prepali kad se on pojavio, a dvoje je odmah odustalo jer je poznat kao mašina za ljute paprike i da borba s njim može vas odvesti u bolnicu. Amateri su pojeli po deset paprika, a pobijedio je Alen Gabela iz Splita koji je također nagrađen pivom i umakom. Profesionalcima smo odmah dali najljuće, počeli su od Chocolate Habanera, a Carolina Reaper im je trebala biti posljednja. Kenneth je držao Reapera u ruci i bio spreman da ga smaže, no, natjecateljica koja ga je pratila u stopu je nažalost odustala – ispričao je organizator Branko Bočina iz Jute spize.

Paprike su natjecatelji morali posjeti do peteljke, a pripravne su bile i posude za povraćanje koje srećom pred razdraganom publikom u Kocki nitko nije punio. Amateri kreću od lakših prema super-ljutim paprikama, dok profesionalci odmah idu u vatru s lijepim primjerkom paprike, te pobjednik dobiva titulu “najljućeg čovjeka u Splitu i okolici”. Izdržljivom se pokazala i Splićanka Silvana Jukić (50).

 – Ovo je prvi put da sam se natjecala, ali ne i posljednji. Srećom nisam imala nikakvih posljedica nakon što sam pojela te paprike – niti sa disanjem,a niti s probavom. Inače, obožavam ljuto, kad me uhvati faza da ih tamanim to mi postane ovisnost kao nekome kava ili cigareta, a još ti ljutina od paprika ubije sve bacile u tijelu. Kad sam se prijavila, organizator se pobojao da će mi srce otkazati jer sam bila najstarija od svih. No, na kraju sam izdržala i ostali smo Kenneth i ja u finalu. Pojedete papriku, prođe vam nekako kroz grlo i onda vam se počne dizati želudac. Mislim da sam savladala 10-ak komada – bila je ponosna Silvana, drugoplasirana natjecateljica u klasi profesionalaca.

Prema pravilima razmak između jedenju paprika je najviše dvije minute, a svaki put na redu jede se ljuća od prethodne. Prilikom natjecanja ne smije se lizati sladoled, pušiti, koristiti usluge masaže, niti piti alkohol, a oni koji posrnu od ljutine mogu dobiti čašu mlijeka što ih i diskvalificira iz daljnjeg natjecanja. Ove godine natjecatelje je čekalo oko 15 vrsta paprika, a između ostalih Caribbean Red Habanero, Chocolate Habanero, Trinidad Scorpion i Bhut Jolokia koje Indijci stavljaju u mješavinu za suzavac. Bila je tu i najljuća na svijetu Carolina Reaper koju, međutim, na kraju nitko nije kušao je jer je druga finalistkinja odustala. Naime, Trinidad Scorpion iz Moruga okruga Trinidada i Tobaga smatrala se do 2014. godine najljućom na svijetu, a napomenimo da tu papričicu ne dira se golim rukama, a ljutina zna probiti i kirurške rukavice. Prema Scovilleovoj skali ljutine, Trinidad Scorpion ima 2.009.231 SHU, no, nedavno se pokazalo da je Carolina Reaper ljuća za 100.000 SHU. Naime, ljutina papričica se mjeri Scoville ljestvicom i bilježi se u SHU jedinicama (Scoville heat units), što označava količinu alkaloida kapsaicina sadržanog u ljutoj papričici.

 

JUTA SPIZA – 100 % KAŠTELANSKO

Inače, OPG “Juta Spiza” stasao je iz Bočininog vrta u Kaštel Starom, a danas sade oko 6 tisuća sadnica paprika prirodnim načinima bez insekticida i umjetnih gnojiva. Uzgajaju 10-ak vrsta za prodaju, no, uvijek pokušavaju na kaštelanskom tlu osoviti više ili manje uspješno i kakve nove vrste koje izvorno rastu u tropskim krajevima. Rade ljute umake i druge dodatke hrani.

• Prve koju godinu sve je išlo ispod radara javnosti, računao sam da nema potrebe i potražnje za domaćim ljutim umacima. No, 2014. napravili V4 ljuti umak koji je bio bez mrlje i brzo stekao brojne poklonike. Juta spiza je postupno izrasla u mali biznis, a to nam je i posao i hobi. Uglavnom smo bazirani na ljutim umacima, kiselim paprikama i ajvarima, a proizvode prodajemo preko naše web trgovine – kazao je Bočina.U ponudi Jute Spiza je i brutalno ljuti umak 3PM za kojeg velika većina onih koji ga kušaju neće ništa lijepo za reći, no, dodaje Bočina, ima šačica ljudi koja u njemu istinski uživa. Radi se o eksplozivnoj kombinaciji Cayenne Red i Carolina Reaper paprika uz dodatak 3% Capscium Oleoresin ekstrakta – ispričao je Bočina poznat i po nadimku Noštromo od paprika.           Dodajmo da je Capsicum oleoresin aktivni sastojak cayenne paprike koja izaziva vrućinu u tijelu, pa se često koristi za ljekovite kreme i losione za bol u mišićima i kostima. Dakako, ovaj ekstrakt koji Juta spiza nudi u svom umaku se koristi za i sprejeve za samoodbranu. Od maštovitih naziva iz asortimana Jute spize svakako treba izdvojiti super ljutu Furiju, umak od sušenih rajčica i feferona, kao i živopisno “Prase”, namijenjen onima koji svoje prehrambene ne libe se usporediti s navikama te životinje. Nudi Juta spiza kupcima i “Testament”, eksplozivnu mješavinu feferona Chocolate Habanero, Moruga, Carolina Reaper, Bhut Jolokia.

Mak Jovanović/Gastrobajter

foto:Juta spiza, 24 sata…