MALA POVIJEST KOKTELA…(ili kako što bezbolnije miješati pića)
Stoljećima ljudi miješaju alkoholna pića – neki iz radoznalosti, drugi da ih razblaže i učine pitkijima s kojekakvim dodacima, a dobrano ima i onih koji [saznaj više…]
prosinac 2017
Tradicionalni bakalar za 5.000 Splićana
Oko 200 kg suhog bakalara, preko 100 kilograma luka, 80-ak kilograma rajčica, po 5 kg češnjaka i peršina, te pola tone krumpira krčkalo se na [saznaj više…]
RECEPT – GREGADA SA SLANUTKOM (U KOŠARICI OD TIJESTA)
AUTORSKI RECEPT PORTALA GASTROBAJTER SASTOJCI ZA 4 OSOBE, ajmo reć – normalne): 1,2 -1,5 KG RIBE (ARBUN, GRDOBINA, PAUK, MOL….šta se ima) 0,5 KG KAPULE [saznaj više…]
SLANUTAK U GREGADU… ili kako je optimiziranje gustoće gregade s više slanutka, a manje krumpira donijelo nam pobjedu na Dioklecijanovoj amfori
U moje pokojne babe s Lastova, koja je sadila svega i svačega uvijek je bilo i slanutka. Inače, slanutak je, iz meni nepoznatog razloga, dosta [saznaj više…]
ČETVRTA DIOKLECIJANOVA AMFORA: Od prvog natjecanja Mira Bogdanovića 2005. do danas…
I ove godine održati će se natjecanje Dioklecijanova amfora koje je lani obnovljeno nakon devetogodišnje stanke, a prilika je posebice mladim profesionalnim kuharima da pokažu [saznaj više…]
GINGERBREAD: Blagdanski slatki čovječuljci i kućice osvajaju svijet od objave priče o Ivici i Marici 1812. godine
Malo koji recept u zapadnom svijetu vezuje se uz nadolazeće božićne blagdane poput gingerbread keksa bilo u obliku čovječuljaka, kućica, životinjica. Ta slastica uz dodatak [saznaj više…]