PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 4. dan: ŠTAJERSKA…pali smo nakon višednevnog otpora
Svoju sam krizu, u medvjeđoj koži, prebrodio još prvu večer i četvrto jutro me je probudilo iznenađujuće svježeg. Razmišljao sam kako me sigurno u dogledno [saznaj više…]
Articles by admin
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA 3.dan: BEČ, KARAKTERRE – Nitko nije prorok u svom selu ili kako lokalno učiniti globalnim
Lako je biti Karakterran kad si u Beču. Karakterre, 8. po redu, i ove se godine smjestio u samom srcu Beča, u Mumoku, muzeju moderne [saznaj više…]
Ivana Surjan Mitrović: Okuse i mirise tradicionalnih jela možete dobiti i bez mesa, a slanutak nudi obilje opcija za predjela, glavna jela i deserte
Reinterpretacije uobičajenih, tradicionalnih jela u veganskim varijantama, tek su manji dio onoga čime se bavi Ivana Surjan Mitrović, certificirana veganska kuharica i voditeljica gledanog YouTube [saznaj više…]
RECEPT: Veganska pašticada od seitana
autorica Ivana Surjan Mitrović – Mama Veganka Sastojci: za marinadu 1 dcl tamari 1 dcl aceto balsamico (ili crno vino) 2 žlice maslinovog ulja 1 [saznaj više…]
PRIČA O ORGANSKIM VINIMA: Dan drugi (kratko iskrcavanje u Slovačku i desant na austrijske podrume Gut Oggau)
BRATISLAVA, BURGENLAND – Bolje završiti na štitu vlastite neumjerenosti nego neutaženih želja Jutro nas je dočekalo u chiaroscuro izdanju, a glave su u dosluhu sa [saznaj više…]
KARAKTERRE 2019: Gastrobajter na bečkom dvoru organskih vina (nulti & 1. dan)
DAN 0. PRIČA O ORGANSKIM VINIMA BEČ – Svako zahtjevno putovanje mora imati svoju borbenu krilaticu, „od Blata do zvijezda“ nama je zazvučala sasvim prihvatljivo. [saznaj više…]
Karapandžina Kina na tanjuru…video s radionice i recept
Stevo Karapandža je na sječanjskoj radionici za ljubitelje kuhanja u Kuharskoj Akademiji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija u Splitu pravio s polaznicima poznata kineska [saznaj više…]
DOLMADES – Grčki klasik u vege varijanti
Grčka kuhinja je pod jakim utjecajem Bliskog Istoka zbog stoljeća migracija, ali i ratovanja. Dolmas (punjeno povrće) izvorno je bliskoistočno jelo, no dolmades (punjeni listovi [saznaj više…]
GASTROBAJTER U ATENI – Gyros nikad neće biti kebab!
Grci su ponosni na svoju civilizaciju i utjecaj helenizma na moderno društvo, pa tako naglašavaju i da prva kuharica potječe iz Grčke, a napisao ju [saznaj više…]
“Grande Fantini” osmislio je raviole s Hajdukovim grbom koje će posluživati gostima uoči utakmica
Splitski chef Karlo Fantini (42) odlučio je povezati svoje dvije velike strasti – kuhanje i Hajduk. Nakon niza eksperimenta, osmislio je raviole oblikovane kao grb [saznaj više…]