GRATINIRANI BIFTEK S MIŠANCOM I BEŠAMELOM (Recept Hrvoje Zirojević)
SASTOJCI: 200 G BIFTEK, 6 DAG MIŠANCE (SAMONIKLI TUŠT, ŽUĆENICA, MASLAČAK, DIVLJI LUK, BLITVA…), 0,2 DCL MASLINOVO ULJE, 1 DAG BRAŠNO, 1 DAG MASLAC, 4 [saznaj više…]
DANI GLJIVA NA LISINI: Planina koja skriva najveće stanište gljiva u Europi
Početkom mjeseca na planini Lisini u susjednoj nam državi, a u najvećem mikološkom rezervata u Europi gdje je popisano čak 1665 različitih vrsta, održani su [saznaj više…]
SPLIT ČILI MARATON 2017 – Najljućeg čovjeka u Splitu baka je hranila “škorpionskim paprikama”
Kenneth Akshobhya kojeg je baka je u rodnom Trinidadu na Karibima hranila dok je odrastao opakom Trinidad Scorpiom koja se do prije nekoliko godina smatrala [saznaj više…]
RECEPT: Dekonstrukcija steak tartara – Torito food bar – nagrađeno predjelo na Gourmet Expo 2016
DIMLJENI TARTAR OD JUNEĆEG RAMSTEKA S DŽEMOM OD KAPARA I LIMUNA SASTOJCI (4 OSOBE): 400 G JUNEĆI RAMSTEK 30 G SHALLOT KAPULICA 300 G RAJČICA [saznaj više…]
GASTROBAJTERI U FRANCUSKOJ: Od Le Burgera i alzaških piva do mondenih pečenih kokoši i bordoških vina
BURGER, BIGORRE, BORDEAUX, BAGUETTE & BASSIN D’ ARCACHON Francuzi obožavaju burgere! Ham – burgere. U posljednje vrijeme hamburgeri su postali najtraženiji sendvič u Francuskoj, pa [saznaj više…]
SPLIT FOOD FESTIVAL: Dva dana slavljenja gurmanske i zdrave ulične hrane
Ham Steak po obujmu kao da je odvaljen od mamuta, janjetina koja se brčka u grčkom tzatziki umaku, burger u plavom siru s krumpirićima, kao [saznaj više…]
GASTROBAJTERI U BASKIJI: Pinxtos i cocido montañés, chorizos i zuritos iz gostiona i svratišta u Bilbau uz pokoji „noble“ zalogaj restorana obasjanih Michelinovim zvjezdicama
Poduzetni ugostitelji zemlje Baska tvrde da u Baskiji sva hrana; tuna, fažol, pršut, bakalar ima poseban okus. Skoknuli smo u Bilbao, kako bismo rashladili noge [saznaj više…]
Snalažljivi turisti: Kad Britanka u splitskoj zalogajnici složi ručak za 4 kune…
Na sve se strane i svakojako po Dalmaciji striže i štavi turiste…sendvičima i hamburgerima od 90-ak kuna na splitskoj Rivi, pizzetama 50 – 70 kuna [saznaj više…]
GASTROBAJTERI U MALEZIJI: Specijaliteti Pijanog majmuna i radosni trans-ugostitelj u Kuchingu
Suputnik Jozo, moj drug iz studentskih dana na Arhitektonskom faxu inzistirao je na gledanju pograničnih kambodžanskih hramova tako da je tamo i otišao, a mene [saznaj više…]
RECEPTI: Orzo kažerma & pašteta od ugora (restoran Atrium, Rogoznica)
Rogoznički restoran “Atrium” vodi bračni par Marija i Mario Pavić, Sinjani koji su poodavno uronili u rogozničku gastronomsku priču. Na svom jelovniku nude autohtone namirnice [saznaj više…]