KREMPITA U ČAŠI – RECEPT Duje Gale
Sastojci: 15 ŽLICA GLATKOG GRAŠNA 4 JAJA 3 VANILIJA PUDINGA 380 G ŠEĆERA U PRAHU 1.8 L MLIJEKA 3.2%M.M. ILI 3.8%M.M. 1 L VODE 6 [saznaj više…]
Maslinari Dalmatinske zagore kvalitetom maslinovog ulja zadivili i bodule
U siječnju je organizirano veliko okupljanje maslinara Dalmatinske zagore u Blizni Donjoj. Ovo je okupljanje zbog masovnosti i kvalitetne organizacije u medijima nazvano “Prvim svemaslinarskim [saznaj više…]
Hrvoje ZIROJEVIĆ: Banketi od ostataka
Malo tko se na domaćoj gastronomskoj sceni može pohvaliti da je osmislio desetke ili stotine novih jela i kombinacija kao splitski chef Hrvoje Zirojević, a [saznaj više…]
RECEPTI: Polpete od hobotnice i murine, janjeće i vegeterijanske okruglice – chef Antonio Topčić
HOBOTNICA I MURINA NA KREMI OD BLITVE I BOBA S ĐŽEMOM OD RAJČICA I ČIPSOM OD MURININE KOŽE 4 osobe 40 DAG HOBOTNICA 30 DAG [saznaj više…]
RECEPT – Hrapoćuša – bračka torta po receptu Barbare Matulić iz Dola
Vrsna kuharica Barbara Matulić Barica iz dolske Udruge Hrapoćuša za zaštitu starina, kulture i izvornih običaja modificirala je izvorni recept, te brašno zamijenila mljevenim bračkim [saznaj više…]
VIŠKA ILI KOMIŠKA POGAČA?!? Siromaško jelo nastalo na tradiciji soljenja srdele i inćuna
Tradiciju soljenja srdele i inćuna stanovnici otoka Visa proširili su diljem Mediterana. Poznato je da su Komižani još u 16. stoljeću izvozili slanu ribu u [saznaj više…]
S VAŠEG STOLA: Sveti Stjepan dolazi za apetit u najnezahvalnijem trenutku – dan nakon Božića!
Zamislite, kako je onima koji na Štefanje imaju rođendan!?? Kako osmisliti menu za uzvanike koji su vjerojatno u prethodnih 48 sati prošli sve (ponekad i [saznaj više…]
RECEPT: Krem juha od buče i suhih vrganja – chef Nikola Eterović – Hotel PARK
Nikola Eterović (35), executive chef hotela Park, kulinarske vještine stjecao je radeći u Austriji i Njemačkoj dok nije preuzeo kuhinju hotela na splitskim Bačvicama. Kuhao [saznaj više…]
Blagdanski jelovnici stare Dalmacije: Gospodske i pučke trpeze Splita i okolice
Za vrijeme badnjačkog posta u srednjoj Dalmaciji nekad na trpezama neizostavni bili lješnjaci, orasi, med, jabuke, ali i grahorice, kaše i tjestenine, sušena jadranska riba [saznaj više…]
KARL Microbrewery: Mala mađarska tvornica pivskog sklada
Obilazeći vinske krajeve mađarskog dijela Baranje, Gastrobajterovi lovci na kalorije dolutali su i u KARL Microbrewery (mikro-sörfözde), kažu najmanju pivovaru u Mađarskoj. Uvučena u [saznaj više…]