Nikola Eterović (35), executive chef hotela Park, kulinarske vještine stjecao je radeći u Austriji i Njemačkoj dok nije preuzeo kuhinju hotela na splitskim Bačvicama. Kuhao [saznaj više…]
Za vrijeme badnjačkog posta u srednjoj Dalmaciji nekad na trpezama neizostavni bili lješnjaci, orasi, med, jabuke, ali i grahorice, kaše i tjestenine, sušena jadranska riba [saznaj više…]
Obilazeći vinske krajeve mađarskog dijela Baranje, Gastrobajterovi lovci na kalorije dolutali su i u KARL Microbrewery (mikro-sörfözde), kažu najmanju pivovaru u Mađarskoj. Uvučena u [saznaj više…]
Dvadeset kuhara nadmetalo se u spremanju sabljarke i bundeve na Dioklecijanovoj amfori održanoj u srijedu u organizaciji Šefova kuhinja mediteranskih i europskih regija (ŠKMER). U [saznaj više…]
Restoran “Agli Amici” u mjestu Godia kod Udina nastao je davne 1887. godine iz obiteljske trgovine namirnicama i duhanom, a danas ga vode Emanuele Scarello [saznaj više…]
U Viljanskom vinogorju (Villány Wine Region) mađarske Baranye kočoperi se nepregledno more trsova, razbacano je 200-ak vinarija kušaonioca i podruma, a zahvaljujući submediteranskoj klimi tamo [saznaj više…]
Od davnina u danima oskudice ili u posne dane blagdana na ribarskim i težačkim trpezama otoka Hvara neizostavna su bila kuhana jela od dimljenog ugora [saznaj više…]
Na Narodnom trgu (Pjaci) posluje Central, jedan od rijetkih splitskih restorana u gradskoj jezgri koji je preživio tranziciju, a u prošlosti prva i najistaknutija kavana [saznaj više…]
Knedle s maslinama, srnetina s domaćim njokama na maslinovom ulju, vrlički uštipak uz paštete od maslina i sira, kao i reinterpretacija starorimskog namaza koji se [saznaj više…]
Uplakani, preznojeni i zajapureni, teško dišući, a i neki i jedva hodajući napuštali su natjecatelji stol 2. Splitskog čili maratona za kojim su se u [saznaj više…]
Copyright © 2025 | www.gastrobajter.com | [email protected]